干贝扒芦笋

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食谱号 51019 阅读 9785次 收藏 2次

材料

芦笋100g,干贝20g,1g,盐1g,高汤100㏄,盐2g,鸡粉2g,白砂糖3g,高汤150㏄,太白粉水10㏄,沙拉油5㏄

做法

1.干贝用30㏄的冷水泡20分钟后,放入锅中蒸15分钟至软化。

2.芦笋以滚水汆烫沖凉沥干;热锅,将调味料A与芦笋一同煮约30秒后,即将芦笋捞起装盘。

3.取出作法1.的干贝与调味料B一起加热沸腾后,用太白粉水勾芡,起锅前再淋上5㏄沙拉油在芦笋上即可。

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