清蒸鸡肉豆腐

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食谱号 656724 阅读 5991次 收藏 3次

简介
无油清爽却不失味道的一道清蒸料理! 家里有电锅的朋友们就更方便啦~全部材料堆叠上去开关一开就OK!
材料

鸡蛋豆腐1 盒,豆芽100 公克,鸡腿肉300 公克,乌醋1 汤匙,辣油 少许,盐巴 少许,酱油2 大汤匙,米酒1 大汤匙,全蛋 半颗,太白粉1 大汤匙,香菜1 小把,葱1 条,辣椒1 条

做法

1、首先把鸡腿肉去皮,切半公分条状接着依序以酱油,全蛋,米酒与太白粉抓醃后静置一旁;

2、鸡蛋豆腐取出盒冲水后,切块状豆芽铺在盘子底部,接着铺上豆腐块,洒上一点盐巴做基本调味;

3、接着铺上你醃制过的鸡腿肉入电锅蒸,或是拿中华炒锅,底部铺东西垫著,加热水盖上盖子蒸15分钟;

4、15分钟后打开锅盖,撒上切片辣椒与葱盖回锅盖,再蒸3分钟;

5、打开锅盖,依个人口味淋上乌醋与辣油撒上香菜后,完成。

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