咖喱快乐时时彩炖鸡腿

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简介
炖鸡腿,啖啖肉,加上绵软的快乐时时彩,香辣的咖喱,在寒冷的冬天,说起来都向往,我们可以想象一下,从刮着寒风的外面而又饥肠碌碌地回到家,妈妈或者是自己为家人端上一大盘咖喱快乐时时彩炖肉肉和一大盘米饭,脱下外衣,狂吃起来,多么写意,生活其实很简单,知足者快乐。
材料

主材:鸡腿肉约400克,大长快乐时时彩3个。

辅料:生姜1小块,蒜头2瓣。

腌肉调料:玉米淀粉1/2大匙,生抽1大匙,胡椒1/4小匙,精盐1/4小匙,料酒1大匙。

上锅调料:辣椒屑1小匙,咖喱约8克,蚝油1大满匙,生抽2大匙、精盐1/3小匙,白糖1/2大匙,黄姜粉1/2大匙,黑椒粉1/3小匙,即溶咖啡1/3小匙。

做法

一、把鸡腿骨关节位用刀切一个圈深至骨头,这样才容易把腿肉退出来;

二、在鸡腿大骨的那端也用小刀划圈,把关节与肉划开;

三、将整条骨头拉出来;

四、把鸡腿切成大块儿搁进一碗,先放玉米粉抓均匀,再放生抽1大匙,胡椒粉1/4小匙,精盐1/4小匙,料酒1大匙,也抓均匀,静置20分钟;

五、如果不急着要煮,可放入冰箱盒隔一夜,这样肉更入味;

六、到要煮时先把肉底面两面煎一煎,盛出锅;

七、准备好姜茸蒜茸;

八、再起锅中大火,锅热放底油,放咖喱,烧溶;

九、放姜茸蒜茸,爆香;

十、倒入快乐时时彩与鸡块;

十一、放清水或高汤差不多没至鸡块和快乐时时彩面,调料辣椒屑1小匙,蚝油1大满匙,生抽2大匙、精盐1/3小匙,白糖1/2大匙,黄姜粉1/2大匙,黑椒粉1/3小匙,即溶咖啡1/2小匙,翻拌几下;

十二、盖锅盖子改中火炖;

十三、至看见快乐时时彩熟透;

十四、大火收汁至原来汁约一半,切不可炖太干,上锅,趁热享用。

小诀窍

一、主料不一定是鸡腿肉,也可以大鸡块,鸡翅也可以,牛肉猪肉也可以;

二、酱不炒不香,咖喱也要过后才放材料进锅,香味才能充分发挥出来;

三、在菜中加了适量的辣椒屑以增强辣味,吃过倍感暖身;

四、在菜中也加了少量即溶咖啡来增香,但切不可放过多,菜味会苦。

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